冷库制冷设备的使用与安装规范

冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2 ℃的高温库，水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库，而我国的贮藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，冷却设备多为排管，系统复杂，实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多，自动化控制水平普遍较低。装配式冷库近几年来有所发展。

组合式冷库（又称活动冷库、拼装式冷库、装配式冷库）：大多为单层形式，这类冷库的主体结构（柱、梁、屋顶）都采用轻钢结构，其围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组而成。

按其容量、布置形式分：

室内型：容量在5～100t的范围内。

室外型：容量在500～1000t的范围内。

室外组合库均为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，其隔热、防潮及降温等性能要求类同于土建式冷库。

室内组合库的库体主要由各种隔热板组即隔热壁板（墙体）、顶板（天井）、底板、门、支撑板及底座等组成。它们通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。

拼装式冷库冷库库板

库板一般是预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。

冷库制冷设备

压缩机：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。

蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却适用于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可广泛应用于所有形式的制冷系统。

钢结构部分

钢结构部分：组合冷库外围护结构采用大跨度轻型门式钢结构。按国家标准设计及制造，并且全部为工厂预制，现场所有金属构件均采用高强螺栓及普通螺栓连接。屋面采用自防水型压型钢板，屋脊处设置通风窗及屋顶通风机。

电气控制

冷库照明：是由防潮灯、照明开关、～220/36变压器所组成。

变压器：为冷库照明、门防冻加热器、下水防冻加热器提供一个安全、稳定的～36V电源。（注：若用户要求冷库照明带指示灯时，照明将采用～220V照明系统。） 

门防冻加热器：是防止库门在低温下与冷库冻在一起无法打开。

下水防冻加热器：是防止融霜水在下水管道结冻，使融霜水无法排出。 一般情况下，低温组合式冷库易发生冻结现象，应采用加热丝。而中温组合式冷库一般不需要。 

吊顶风机控制系统：风机是用来强制热交换的。一般它是用 一个限温开关控制，保证蒸发器降至一定温度开始运行，同时它又与融霜控制相连锁保证在融霜过程中，风机停止运行。

融霜加热器：除去吊顶风机蒸发器上结的霜，从而提高热交换的效率。它是由融霜时间控制器控制。它终止方式是融霜限温开关控制的温度终止方式和融霜时间控制器控制的时间终止方式（现在很多用温度控制器）