冷冻冷库中的海鲜是如何达到长时间保鲜的？

部分海鲜产品能实现长时间保鲜如：3个月、6个月、12个月以上的温度是-23~-18℃之间，也就是我们通常所知道的冷冻冷库。

但是，海鲜冷冻冷库只是海鲜冷库工程中较常见的类型，还有海鲜速冻冷库、海鲜冰鲜冷库、海鲜加工车间等也是海鲜流通环节会使用到的海鲜冷库工程类型。

海鲜速冻冷库的温度设定比冷冻冷库的温度设定还要低很多，通常为-40~-30℃之间，主要根据速冻海鲜类型、每次速冻量及速冻时间要求而决定。

海鲜速冻冷库实现的是海鲜捕捞处理后的快速冻结，再转到常见的冷冻冷库中长期储藏，以确保海鲜解冻后能最大化可逆地还原海鲜的原始风味，因此海鲜速冻冷库是海鲜品质保障的重要环节，是不可忽视的。

另外，海鲜加工车间也是海鲜冷库工程中常见的冷库类型，温度通常设定在0-5℃之间，主要用于捕捞海鲜的清洗、分拣、包装等前期工作。

哈尔滨冷库安装

低温加工环节能有效抑制外界微生物、酶等的活性，降低对捕捞海鲜处理过程的腐损影响等，从而实现较高的海鲜源头品质保证。只有源头品质有保障，海鲜后续的流通环节腐损情况才能得到的更好的控制，同时也能实现更长的海鲜保鲜期便于远销和外销。

哈尔滨冷库安装海鲜冷库设计，其实冷库设计的本身它是没有固定的方法，只有遵循的统一标准，整个设计过程是工程师根据自身经验水平，并结合冷库用途，顾客要求来完成。

如今生活所需冷库设计由于其专业性很强，冷库工程设计时，不仅要考虑冷库的专业性、实用性、经济性等问题，还要注意冷库的安全性等，每年都有一些因为冷库设计而引发的冷库事故，所以冷库设计必须遵循一定的规范。

冷库设计初步主要是选址，当然顾客一般都有自己选好需要建造冷库的位置，所以就要根据顾客给的位置按使用分类：生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库，按分类性分工作间、包装整理间、工具库和装卸台，而冷库设计的划分要利用好空间，能够让使用起来方便。

冷库设计保温材料的选用即要有良好的隔热性，也要经济实用，还要能安装时方便拼接和移动。

冷库设计冷却系统的选用要根据冷库的大小来选用，有全封闭压缩机和半封闭压缩机，一般大型冷库都选用半封闭压缩机，小型冷库用全封闭压缩机，而中型冷库也一般选用半封闭压缩机为主。