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采用搁架吹风式制冷装置,把冷风吹向盘装的鱼获物,将微冻间的温度降低并控制在-5℃左右,当鱼体温度达到-1至~2℃时,微冻结束,将鱼货移到保持-3℃的保温间里保藏,保藏时间可达20天。其缺点是鱼体表现容易干燥。